まだまだ暑い、今日この頃。
暑さと怠さで、何を食ったら良いのか思いつかないのだが、
冷蔵庫にあったもので即席そーめんを作ってみた。
１）練り胡麻大さじ１を白だし適量でのばす。
そこに、スライスし軽く塩揉みした胡瓜と豆腐を混ぜる。
あまりグチャグチャに混ぜると汚くなって食欲を削ぐので、
豆腐が分かる程度に混ぜておく。
２）器に、白だし１：水５で割ったものを入れ、刻み葱を入れる。
冷たい方が美味しいので、氷を浮かべる。
茹で上がったそーめんを入れ、その上に１をかけて、いり胡麻を振りかけて完成。
そーめんはあっという間に食ってしまうので、
残った汁は、水洗いしたゴハンにかけて食べれば、宮崎の冷や汁のように美味しく頂ける。
恐らくヘルシーだと思うし、いくらでも食えちゃう味。
※宮崎料理店で出される冷や汁は、なんか色々と入っていて、はっきり言って好きじゃない。
このぐらいシンプルな方が美味いと思う。
